تناول أذن البحر على الطريقة الفرنسية

وصفات و طرق تحضير فرنسية

قلي أذن البحر على الطريقة الفرنسية التقليدية

باستعمال أجود أنواع الزبدة للحصول على شرائح ذهبية اللون

"ايل فيارج" كعكة الحنطة السوداء بالبقدونس

من وصفات بريتاني التقليدية

سانت بيير و كوكتيل بهار أذن البحر بشرائح الجزر و الحمضيات

أذن البحر بمرق الدجاج و اليقطين بالزنجبيل مع أوراق الجرجير المقلية

أذن البحر المقلي، بصوص كريمة الكاري

أذن البحر بالفطائر

أذن البحر المقلي مع كريم من الكرفس

الساشيمي

نقوم بتسليم أذن البحر حيا اذ يمكن تناوله نيئا مثل المحار، و كذا مقددا بذوق فريد ومميز لمحبي الساشيمي الياباني، كما يمكن تناوله مع الطحالب الحمراء التي نقوم بإرفاقها مع الطلبية . فرم هذه الأخيرة وقليها و تناولها مع أذن البحر يعطيه نكهة مميزة