法式鲍鱼菜品精选

您的专属法式鲍鱼烹饪秘笈

法国星级大厨,采用布列塔尼鲍鱼,创作出令人耳目一新的法式鲍鱼料理。 

 

古法捕鲍食谱: 法式黄油煸鲜鲍

最名贵的食材,最简单的烹饪,最传统的美味。 

 

维京岛鲍鱼香芹翠配荞麦饼脆

传统法国布列塔尼美食 

 

鲂鱼和调味鸡尾酒鲍鱼,配红纱柑橘胡萝卜

米其林两星餐厅菜谱

 

鸡汤烩野生鲍鱼,配黄金南瓜和翡翠西洋菜

巴黎乔治五世餐厅菜谱

 

咖喱汁炖鲍鱼 

 

牛肝菌炒法国鲍鱼皇 

 

香蒜黄油煎鲍鱼配奶香花菜泥 

 

鲍鱼松露沙拉 

 

刺身

布列塔尼活鲍鱼可以如生蚝一样生食。其口感独特,细腻弹牙,在日本料理中普遍用于制作刺身,还可以搭配布列塔尼的野生海藻,风味独特。 

 

搭配天然海藻

布列塔尼活鲍鱼附送布列塔尼鲜活掌状红藻,将海藻切碎,加少许橄榄油微炒,与鲍鱼配菜,其翠绿色泽和Q劲口感,唤起大海的味觉记忆, 令人耳目一新。

 

 

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